撮影ノート

フウセンタケ属のきのこではなく、「ウラムラサキシメジ」だと思います。

松井さん、ご教示ありがとうございます。表面のヌメリに、すっかりフウセンタケの仲間だと思いこみました。

これは間違えなく、ウラムラサキシメジですね。ほとんどの図鑑に載っていません。私も初めはカワムラフウセンタケと見間違えました。食べられますが、灰汁の強さが難点です。茹でると水が黒黄色になります。茹でずに料理すると、舌が痺れるようなえぐみがあります。茹でた後の子実体は黒変してあまり食欲をそそる姿では無くなります。炊き込みご飯にすると、全体に黄色く仕上がります。よく灰汁抜きをして調理すれば美味しく食べられます。秋にも出ますが、意外と梅雨時に多い茸です。千葉県でこの茸を食べてアレルギー反応により、顔が腫れ上がったとの報告を見たことがあります。アレルギー体質の方は要注意です。Tricholosporum　porphyrophyllum

鈴木さん、詳しいコメントありがとうございました！